Son zamanlarda hazır gıdaların sık kullanımı nedeni ile ve hareketsiz yaşam tarzının benimsenmesi ile pek çok kişide çeşitli sağlık sorunları meydana gelmeye başlamıştır. Özellikle hazır olarak sık tüketilen besinlerden biri de kesinlikle ekmeklerdir. Ekmek, tüketimi yapmak elbette her zaman zararlı olacağı anlamına gelmez. Ancak sağlıklı ekmek nasıl olmalı? Sorusunun yanıtını tam anlamı ile bilerek ekmek tüketimi yapmanız her zaman sizin için daha avantajlı olacaktır. Çünkü bazı ekmek türleri hem içerdiği besinler sayesinde hem de unun kalitesi sayesinde daha sağlıklı bir halde sofralara gelecektir. Dolayısı ile sağlıklı ekmek nasıl olmalı? Sorusunun cevabı olarak her zaman mineral değeri yüksek olan ekmekler olmalı olacaktır.
Zayıflarken Hangi Ekmek Yenmeli?
Artık dünya üzerinde hızla yayılan hastalıklardan biri de obezitedir. Obezitenin ortaya çıkmasındaki en büyük etmen ise kesinlikle yanlış ekmek tüketiminin yapılmasıdır. Dolayısı ile Zayıflarken hangi ekmek yenmeli? Gibi soruların yanıtını en iyi şekilde bilmenizde fayda vardır. Diyet yaparken her şeyden önce diyetisyenini sizler için hazırladığı diyet listelerine birebir uyum sağlamanız tavsiye edilir. Daha sonra ekmek seçimine dikkat etmeniz faydalı olacaktır. Zayıflamak isteyenlerin ilk olarak tercih ettiği ekmek çeşidi ise kepekli ekmeklerdir. Özellikle kepekli roll ekmeği her zaman daha kolay zayıflamanıza yardımcı olacak ve mevcut kilonuzu en iyi şekilde korumanızı sağlayacaktır. Bu nedenle diyet yapacak olan kişiler sabah kahvaltılarında ve öğle yemeklerinde beyaz undan üretilen ekmekler yerine kepekli ekmeklerden tüketmelidir. Ayrıca şeker hastalığı olan kişilerinde mutlaka beyaz undan uzak durup, kepekli ekmeklerden tüketmeleri gerekir.
Tam Buğday Ekmeği Sağlıklı Mı?
Pek çok ekmek türü tam buğday unlarından elde edilmektedir. Dolayısı ile tam buğday ekmeği hakkında merak edilen pek çok konu da mevcuttur. Özellikle tam buğday unlu ekmeklerin besin değeri ve içerdiği vitaminleri her yaştan insanın ilgilendiği konuların başında gelir. Tam buğday unundan elde edilen ekmekler oldukça besleyici özelliklere sahiptir. Özellikle lif kaynağı bakımından zengin olan bu ekmeklerde kolay sindirme özelikleri de mevcuttur. Yani hazımsızlık yaşayan kişilerin, tam buğday unundan yapılan ekmeklerden tüketmeleri tavsiye edilir. Bunun dışında mide asidi ve bağırsak florası bozukluğu gibi her türlü sorunlara fayda sağladığı da uzmanlar tarafından gözlenmemiştir. Bu nedenle tam buğday unundan üretilen roll emekleri rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ancak her üründe olduğu gibi tam buğday unlu ekmeklerde de her zaman yeteri kadar tüketim yapmaya özen göstermeniz gerekir.
Tam buğday unu ile elde edilen ekmeklerin besin değerleri ise;
- 100 gram tam buğday ekmeğinde 247 kcal kalori mevcuttur.
- İçerdiği toplam yağ oranı 3,4 gramdır.
- Lif içeriği ise 7 gramdır.
- Ayrıca a vitamini, kalsiyum, b6 vitamini, yüksek oranda magnezyum ve şeker gibi vitamin ve mineraller de mevcuttur.
