Baget ekmek nedir? sorusu merak edilenler arasında yer almaktadır. Baget ekmek Fransız mutfağına ait olan ve Türkçede ‘’ince uzun ekmek’’ anlamına gelen ekmek çeşitlerinden biridir. Fransa tarihine göre baget ekmek ilk olarak 18.yüzyılda ortaya çıkmıştır. Fakat bununla ilgili akademik çalışma olmamasından dolayı Fransa yasalarına göre baget ekmek 20.yüzyılda ortaya çıkmıştır.
Standart ekmek üretiminde ekmeklerin boyutu 60cm iken baget ekmek boyutları bir metreyi bulabiliyor. Fransız mutfak kültüründe en çok tercih edilen ekmeklerden bir olan baget ekmek diğer ekmeklerden farklı olarak hamurunun daha yapışkan bir kıvamda olması ve kuru maya tercih edilmesi sebebiyle diğer ekmek türlerinden farklıdır.
Baget ekmek Fransa’dan sonra İtalya ve İspanya gibi Fransa devletine komşu olan ülkelerde yaygın bir şekilde kullanılmaya başlanmış kültürel bir yayılma olmuştur. Fransa da her yıl baget ekmek ile ilgili ‘’Baget Ekmek Yarışması’’ düzenlenmektedir. Yarışmayı kazanana ödül olarak ise Fransız sarayında Cumhurbaşkanı mutfağında bir yıl boyunca çalışmaya hak kazanıyor. Yarışmaya sadece Fransa halkı değil çeşitli diğer ülkelerden de katılımlar oluyor.
Baget Ekmek Sağlıklı Mıdır?
Baget ekmek nedir? Sağlıklı mıdır sorusu herkes tarafından araştırılmaktadır. Temel olarak un, su, maya ve tuzdan yapılan bir ekmek çeşididir. Baget ekmek, besin değeri bakımından zengin değildir, ancak tüketildiğinde vücuda bazı faydalar sağlayabilir. Örneğin:
Karbonhidrat kaynağıdır: Baget ekmek, vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamak için iyi bir karbonhidrat kaynağıdır.
Lif içeriği: Baget ekmek, tam buğday ekmeği kadar yüksek miktarda lif içermese de beyaz undan yapılmış diğer ekmek türlerine göre daha yüksek miktarda lif içerir.
Düşük yağ içeriği: Baget ekmek, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir.
Baget Ekmek Malzemeleri Nelerdir?
Baget ekmek nedir? Tarifi için gereken malzemeler nelerdir de herkes tarafından araştırılan sorular arasındadır. Baget etmek malzemeleri:
- 500 gram un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı kuru mayıs
- 350 ml ılık su
Baget Ekmek Nasıl Yapılır?
Baget ekmek nedir sorusunun yanı sıra nasıl yapıldığı da önemli noktalar arasındadır. Fransa mutfağından günümüze kadar gelen baget ekmek yapmak için gerekli malzemeleri tamamladıktan sonra mutfağınızda kolaylıkla yapabilirsiniz.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve tuz ve kuru mayayı ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
- Ilık suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, homojen bir yapıya kavuşana kadar yoğurun.
- Hamuru, üzerini örtmek için nemli bir bezle kaplayın ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanması için bırakın.
- Hamuru tekrar yoğurun ve bir baget şekli verin.
- Hamuru, yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve tekrar yaklaşık 30 dakika boyunca mayalanması için bırakın.
- Fırını 230 dereceye ısıtın ve hamuru fırına vermeden önce üzerine birkaç kesik atın. Yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra, baget ekmeği fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgaranın üzerine koyun.
- Baget ekmek soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.
