Gerek genetik hastalıkların artış göstermesi ile beraber gerekse genetiği oynanmış gıdaların çoğalması nedeni ile artık nerede ise tüm insanlar doğal yaşama dönmeye başlamışlardır. Özellikle ekmek gibi temel tüketim ürünlerinde eskiden günümüze kadar gelen ekmek tarifleri araştırmaları uzmanlar tarafından yoğun olarak yapılmaktadır. Çünkü atalarımızdan kalan ekmek tariflerinde her zaman doğal ürünler kullanılmıştır. Özellikle eski ekmek tarifleri içinde ekşi maya kullanımı yapıldığı için ekmekler daha uzun süre dayanıklı olduğu gibi hem daha besleyici hem de daha sağlıklı imiş. Ama günümüzde hızlandırılmış maya kullanımı ve yine aşırı katkı maddelerin ekmeğin içine girmesi ile birlikte insan sağlığı etkilenmeye başlamıştır. Bu nedenle artık sağlığını korumak isteyen kişiler eskiden günümüze kadar gelen ekmek tarifleri hakkında bilgi sahibi olmak istemektedir.
Geleneksel Ekmek Tarifi
Yapılan araştırmalar, ekmeğin ilk olarak Türkler tarafından bulunduğunu işaret etmektedir. Dolayısı ile ülkemizde pek çok eski ekmek tarifleri mevcuttur. Geleneksel ekmeklerimizin içinde her zaman ekşi mayaya yer verilmektedir. Dolayısı ile sağlıklı bir ekmek elde etmek istiyorsanız, mutlaka hazır mayalar yerine ekşi mayalardan faydalanmanız yerinde bir karar olacaktır. Geleneksel ekmek tarifi için dilerseniz, büyük boyutlu ekmekler dilerseniz de mini roll ekmekler yapabilirsiniz. Özellikle besin değeri yüksek roll ekmek için çavdar ya da yulaf unu kullanmanız tavsiye edilmektedir. Geleneksel ekmek tarifi her yöreye göre değişiklik göstermektedir. Damak tadınıza göre tercihlerinizi yöre tarifleri yönünde kullanabilirsiniz.
Geçmişten Günümüze En Lezzetli Ekmekler
Geçmişte en çok somun ekmekleri yapılmakta idi… ancak gelişen tarım alanları ve ekmek sektörü ekmeğin çeşitlenmesine de neden olmuştur. Dolayısı ile geçmişten günümüze kadar oldukça farklı ekmekleri bulabilirsiniz. Özellikle son dönemlerde hem besleyici olması sebebi ile hem de lezzetli olması sebebi ile roll ekmekler çoğu kişi tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Eğer dışarıdan roll ekmek satın almak isterseniz, mutlaka ekmeklerde kullanılan unun kalitesine ve besin değerine dikkat etmeniz gerekmektedir. Ayrıca bu tür ekmeklerde el değmeden üretimin olması da önemlidir. Tamamen makineler ile üretilen ekmekler daha hijyenik ve daha sağlıklı olacaktır.
Özellikle salgın hastalıkların yaygınlaşması nedeni ile gıdalardaki besin değerlerine ve hijyenine ekstra özen gösterilmeye başlanmıştır. Dolayısı ile burada ambalajlı roll ekmek çeşitleri daha fazla ilgi görür. Siz de hem geleneksel tatlardaki ekmeklerden hem de besin değeri yüksek olan ekmeklerden faydalanmak isterseniz başta sade rol ekmeğini, kepekli roll ekmeğini ve yulaflı roll ekmeğini tüketebilirsiniz.
