Ekmek nesillerden nesillere aktarılan en iyi ve en besleyici lezzetlerin başında yer almaktadır. Bu nedenle her kültürün farklı çeşitlerde ekmekleri mevcuttur. Hatta ekmek çeşitleri ülkelere göre değil aynı zamanda aynı ülke içinde farklı çeşitlerde ekmekleri de bulmamız mümkündür. Ancak kişiler ekmek çeşitleri hakkında mutlaka bilgi sahibi olmalıdır. Bu sayede hem vücut için en değerli ekmekleri bulmuş olursunuz hem de daha lezzetli ekmekleri keşif etmiş olursunuz. Hem tüm dünya üzerinde hem de ülkemizde geçmişten günümüze kadar gelen en lezzetli ekmek çeşitleri oldukça fazladır. Seçim yaparken mutlaka damak tadınıza uygun olacak şekilde ve aynı zamanda da sizlerin sağlıklı beslenmesine katkı sağlayacak şekilde tercihlerinizi yapmanız gerekir.
Ülkemizde Yer Alan En Eski Ekmek Çeşitleri
Ülkemizde geçmişten günümüze kadar onlarca farklı ekmek çeşidi mevcuttur. Her yörenin kendine ait kullandığı tekniklerle ve un çeşitleri ile bu eşsiz lezzetleri sizler de tatmaya başlayabilirsiniz. Ülkemizde en eski ve en çok sevilen ekmek çeşitleri ise;
Somun ekmek; daha çok iç Anadolu bölgesi tarafından tüketimi yapılmakta olan somun ekmekler doyurucu ve lezzetli olmaları ile bilinmektedir. Tam buğday unundan elde edilen bu ekmekler besleyici özelliği en fazla ekmek çeşitlerinden biridir. Bu nedenle günümüzde hala çok fazla bir şekilde tüketimi yapılmaktadır. Kişiler fırınlardan hazır olarak alabilecekleri gibi evde de kendileri çok kolay bir şekilde yapabilir.
Ekşi mayalı ekmek çeşitleri; ekşi maya hazırlanışı nedeni ile hem de içerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde ekmeğe çok fazla değer katmaktadır. Diğer mayalardan farklı ve özel bir lezzet kattığı için günümüzde çok sık kullanılmaktadır. Ekmek kültürünün en eski parçalarından olan ekşi mayalı ekmekler pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir.
Mısır ekmeği; daha çok Karadeniz bölgesinde sıklıkla tüketilen mısır unu ekmeği yine oldukça eski bir tarihe sahiptir. Bu nedenle ülkemizin en nadir ekmeklerindendir. Yapımı kolay olduğu gibi çok hızlı bir şekilde pişmesi ile de bilinir. Özellikle et ve balık yemeklerinde çok sık bir şekilde tüketilmektedir.
Yulaf unu ekmeği; yulaf unu ekmeği çok fazla lif içeriğine sahip olduğu için kilo vermek isteyen kişiler için önemli bir ekmek türüdür. Anadolu topraklarının saklı bir hazinesi gibi karşımıza çıkmaktadır. çok eski dönemlerden bu döneme kadar en sık bir şekilde tüketilen ekmek çeşitlerinden biridir. Özellikle gelişme çağında olan çocuklar için mutlaka sıklıkla tüketilmesi önerilmektedir.
Kepekli ekmekler; kepek unun en sağlıklı bölümlerinden biridir. Bu nedenle hem çok daha fazla doyurucu olması ile hem de çok daha lezzetli olması ile bilinir. Pek çok kişi için sofraların en vazgeçilmez ekmek türlerinden biridir.
Tüm bunların yanı sıra pek çok glutensiz ekmek çeşitleri de eskiden günümüze kadar gelmiş ekmek türleri arasında yer almaktadır.
