Mor ekmek tüm dünyada olduğu gibi başta Japonya’da ve ülkemizde de son derece sık bir şekilde tüketilen ekmeklerin başında gelmektedir. Sağladığı faydaları, harika görünüşü ve eşsiz lezzeti sayesinde pek çok hastalığın önlenmesi için de kullanımı yapılmaktadır .
Eğer sizler de mor buğday ekmeği nasıl yapılır? Gibi soruların yanıtını merak ediyorsanız yazımızın tamamını okuyabilirsiniz. Bu sayede sizler de en güzel şekilde mor ekmek yaparak, gün içinde tüketimini sağlayabilirsiniz.
Özellikle şeker hastaları, tansiyon hastaları ve kronik kabızlık yaşayan kişiler günlük öğünlerine mutlaka mor ekmek ilave etmelidir. Bu sayede vücudun şeker oranını rahatlıkla dengeleyebilir ve şekerinizi belli bir düzen altına alabilirsiniz.
Esasen mor buğday diye bir ürün yoktur. Mor ekmeğe rengini veren ekmeğin içinde bulundurduğu havuç suyundan gelmektedir. Yani mor ekmek rengi tamamen mor havucun renginden oluşmaktadır. Sizler de mor buğday ekmeği nasıl yapılır? Sorusunun yanı sayesinde artık evlerinizde mor ekmek yaparak daha sağlıklı bir şekilde beslenmeye başlayabilirsiniz.
Mor Ekmek Yapımı
İlk olarak evde mor ekmek yapmak istediğinizde mutlaka gerekli malzemeleri bir araya getirmenize gerekir. Mor ekmek için kullanılan malzemeler ise;
Ekşi maya,
- Tam buğday unu,
- Sarı sert buğday unu,
- 1 tatlı kaşığı kadar şeker,
- Mor havuç suyu,
- 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ,
Yapımı
- İlk olarak ekşi maya derin bir kaba alınır.
- Üzerine mor havuç suyu, şeker eklenerek hafif bir şekilde yoğrulmaya başlanır,
- Kendi istediğiniz kadar unu ekleyip, dilediğiniz miktara gelinceye kadar güzelce yoğrulur.
- Bir gece boyunca mayalanması beklenir.
- Ertesi gün sabah ise mayalanan hamurun havası alınır.
- Daha sonra ekmeleri dilediğiniz şekil ve büyüklüğe ulaştırıp, bir örtü üzerine sıralamanız gerekmektedir.
- Bir saat bekledikten sonra 180 derecelik fırında pişirmeye alabilirsiniz.
Ekmeyin yapımı diğer ekmek yapımlarına göre daha zor ve zahmetlidir. Bunun nedeni hamura eklenen unların daha sert olmasıdır. Ayrıca ekmeğin içinde kullanılan ekşi mayalar diğer mayalar gibi hemen hamurun kabarmasını sağlamaz.
Her mor ekmek sağlıklı mı?
Her gördüğünüz mor ekmek orijinalinde mor ekmek değildir. Bu nedenle daha sağlıklı bir şekilde ekmek tüketmek istediğinizde mutlaka mor buğday ekmeği nasıl yapılır? Sorularının yanıtını bilip, kendinizin yapması tavsiye edilir. Öte yandan güvenilir yerlerden de satın alabilirsiniz.
Mor rengi vermek için çeşitli hileler kullanılabiliyor. Bu türlü hileler ise insanlara fayda sağlaması gereken ekmeğin daha fazla zarar vermesine neden olabilir. Mutlaka dikkatli bir şekilde ekmek tüketimi yapmanız önerilmektedir. Ayrıca çocuklar için veya kronik hastalığı olan kişiler için de mutlaka mor ekmeğin sağlıklı olduğu bilinir. Ama yine dikkatli ve güvenilir olan yerlerden ekmek temin etmeniz şarttır.
