Ekmek dünya genelinde en popüler gıda maddelerinden biridir. Kilo kaybı veya sağlıklı beslenme hedefleri olan insanlar için bazı ekmek türleri daha uygun olabilir. Zayıflamaya yardımcı olan ve sağlıklı beslenme programlarına uygun olan ekmek çeşitleri giderek popüler hale gelmiştir. Tam buğday ekmeği tam tahıl unundan yapılan bir ekmek çeşididir. Bu ekmek türü rafine edilmiş beyaz unlu ekmeklere göre daha fazla lif protein ve kompleks karbonhidrat içerir. Zayıflatan ekmek çeşitleri içerisinde Tam buğday ekmeği daha düşük glisemik indekse sahiptir bu da kan şekeri seviyelerinin daha dengeli kalmasına yardımcı olur. Tam buğday ekmeği tokluk hissini arttırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Çavdar ekmeği çavdar unundan yapılan bir ekmek türüdür. Bu ekmek çeşidi diğer unlu ekmeklere göre daha fazla lif içerir.
Ekmek Yapımında Az Un Kullanılan Ekmekler
Zayıflatan ekmek çeşitleri un yerine farklı malzemeler kullanılarak yapılır. Bu ekmekler daha az kalori içerir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Keten tohumu chia tohumu veya yulaf kepeği gibi malzemeler kullanılarak yapılan ekmekler daha fazla lif içerir ve daha uzun süre tokluk hissi sağlar. Kepekli ekmek tam buğday ekmeği gibi tam tahıl unundan yapılan bir ekmek türüdür. Kepekli ekmek buğdayın kabuk kısmından yapılan kepek içerir. Bu kepek daha fazla lif içerir ve daha az kaloriye sahiptir. Kepekli ekmek diğer unlu ekmeklere göre daha az rafine edilmiştir ve bu nedenle daha sağlıklı bir seçenektir.
Somun ekmek çok fazla işlenmemiş tahıl içeren bir ekmek türüdür. Bu ekmek diğer ekmeklere göre daha fazla lif içerir ve daha uzun süre tokluk hissi sağlar. Somun ekmek daha az kalori içerir ve bu da kilo kaybı hedefleri olan insanlar için ideal bir seçenek olabilir. Zayıflatan ekmek çeşitleri Bezelyeli unlu ekmektir. Bezelye unundan yapılan bir ekmek çeşididir. Bezelye unu normal unlu ekmeklere göre daha fazla lif ve daha az karbonhidrat içerir. Bezelye unlu ekmek diğer ekmeklere göre daha az kalori içerir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Glüten Hassasiyeti Olanlar İçin İdeal Bir Seçenek
Glüten ekmek glütensiz unlar kullanılarak yapılan bir ekmek türüdür. Bu ekmek glüten hassasiyeti olan kişiler için ideal bir seçenektir. Zayıflatan ekmek çeşitleri biride Glüten ekmekler normal unlu ekmeklere göre daha fazla lif ve daha az karbonhidrat içerir. Kilo kaybı hedefleri olan insanlar için de uygun bir seçenektir. Lavash ekmek Orta Doğu mutfağında kullanılan bir ekmek çeşididir. Bu ekmek normal ekmeklere göre daha az kalori içerir ve daha fazla lif içerir. Lavaş ekmek daha ince bir yapıya sahiptir ve bu nedenle daha az karbonhidrat içerir. Zayıflamaya yardımcı olan ve sağlıklı beslenme programlarına uygun olan ekmek çeşitleri giderek popüler hale gelmektedir. Bu ekmek türleri daha fazla lif protein ve kompleks karbonhidrat içerir. Daha az kalori içerir ve kan şekeri seviyelerinin daha dengeli kalmasına yardımcı olur. Kilo kaybı veya sağlıklı beslenme hedefleri olan insanlar yukarıdaki ekmek çeşitlerini tercih edebilirler
