Yazar Arşivleri: admin

Ekmek ülkemizde en sık tüketilen besin maddelerinden biridir. Bu nedenle tüm sofralarda en başta yer almaktadır. Ekmeklerin ana maddesi elbette unlardan oluşmaktadır. Bu nedenle un konusu asla geri plana atılmadan en iyi şekilde değerlendirmeye alınmalıdır. Eğer sizler de unlar hakkında bilinmesi gerekenler konusunu detaylı bir şekilde inceleyecek olursanız kesinlikle en doğru şekilde ekmek tüketimi yapmaya […]

Daha çok Karadeniz bölgesinde bulunan illerimizde mısır unu çok fazla kullanılmaktadır. Bunun nedeni ise mısır  unundan elde edilen ekmeklerin hem  çok daha fazla lezzetli olması hem de oldukça faydalı içeriklere ve besinlere sahip olmalarıdır. Üstelik günümüzde artık sadece Karadeniz bölgesinde değil, tüm ülke genelinde mısır unundan elde edilen eklerin tüketimi bir hayli artmıştır. Mısır unundan […]

İnsanlar son zamanlarda artık doğal ürünlere olan ilgisini daha fazla artırmıştır. Bunun nedeni içerisinde çok fazla katkı maddesi olan gıda ürünlerinin kesinlikle insan sağlığına oldukça zarar veriyor olmasıdır. Özellikle son zamanlarda hiç olmadığı kadar, bulaşıcı hastalıklar meydana gelmeye başlamıştır. Tüm bu gibi insan sağlığına olumsuz etkide  bulunacak durumların tamamen ortadan kaldırılması gerekmektedir. Bilhassa ülkemiz başta […]

Esmer ekmek nedir? Tam buğday unu veya diğer tam tahılların kullanıldığı ve beyaz un yerine daha besleyici olan bir ekmek çeşididir. Esmer ekmek, buğdayın özünü içeren kabuk, kepek ve endospermi içerir. Bu nedenle, esmer ekmek daha fazla lif, vitamin ve mineral içerirken, beyaz ekmek daha rafine edilmiş bir un kullanılarak yapıldığı için besin değeri daha […]

Ekmek, dünyanın birçok kültüründe temel bir besin maddesi olarak kabul edilir. Farklı türlerde ve lezzetlerde birçok ekmek çeşidi bulunur. Ekmek, hamurun mayalanması ve fırında pişirilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Lezzetli ekmekler, çeşitli malzemelerin kullanımıyla ve özenle yapılan yöntemlerle ortaya çıkar. Dünyanın çeşitli bölgelerinde üretilen bazı güzel ekmekler hakkında bilgi sahibi olarak en lezzetli ekmekler ile […]

Her yiyecekte olduğu gibi ekmek ve unlu mamuller için kullanılan pişirme sürelerinin ve pişirme tekniklerinin de önemi büyüktür. Bu nedenle ekmeklerde pişirme süresinin önemi hakkında belli bir bilgi birikimine sahip olmanız gerekmektedir. Bu sayede her zaman daha iyi bir şekilde beslenme alışkanlıkları elde edebilirsiniz. Ekmek çeşitleri her zaman aynı değildir. Esasen bazı ekmek çeşitleri çok […]

Ekmek bizim kültürümüzde büyük bir öneme sahip olan gıda maddelerinin başında yer almaktadır. Bu nedenle her öğün sofralarımızda yer almaktadır. Dolayısı ile yıllar boyunca farklı şekillerde ve farklı tekniklerde pişirme süreçleri geliştirilmiştir. Bu tür teknikler ve pişirme süreleri sayesinde hem lezzet oranı artırılmış hem de besleyicilik oranları artırılmıştır. Sizler de   ekmek pişirme teknikleri hakkında temel […]

Aktif karbon ekmeği, son zamanlarda popüler hale gelen bir gıda trendidir. İnsanlar, aktif karbonun sağlık faydalarından dolayı bu ekmeği tüketmeyi tercih etmektedirler. Aktif karbon ekmeği hakkında merak edilenler hakkında bazı soruların cevapları ise; Aktif Karbon Ekmeği Nedir? Aktif karbon ekmeği hakkında merak edilenler ilki  özel bir işlemden geçirilerek oluşturulan mikro gözenekli bir maddedir. Bu karbon, […]

Ekmek dünya genelinde en popüler gıda maddelerinden biridir. Kilo kaybı veya sağlıklı beslenme hedefleri olan insanlar için bazı ekmek türleri daha uygun olabilir. Zayıflamaya yardımcı olan ve sağlıklı beslenme programlarına uygun olan ekmek çeşitleri giderek popüler hale gelmiştir. Tam buğday ekmeği tam tahıl unundan yapılan bir ekmek çeşididir. Bu ekmek türü rafine edilmiş beyaz unlu […]

Tam buğdaylı roll ekmek doğal yapısı bozulmayan buğdaydan üretilir ve tam buğday unu kullanılır. Bu ekmek beyaz undan yapılan ekmeklere göre daha fazla vitamin mineral ve lif içerir. Sindirimi kolaylaştırır bağışıklık sistemi için faydalıdır ve tansiyon düşürücü etkisi vardır. Roll şekli nedeniyle atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Tam buğdaylı ekmek içme suyu margarin şeker maya glüten […]